Risotto alla Rapa rossa light

Risotto alla Rapa rossa light 


Ingredienti per 2 persone 

150-200 rape rosse cotte 
160 g di riso 
1 scalogno 
50 g formaggi quark magro 
brodo 

Spezie a piacere

Procedimento 

Procedere come per un normale risotto : 
In un pentolino far appassire la cipolla (tagliata a dadini) e le rape rosse (tagliate a dadini) con un cucchiaio di brodo.

Successivamente aggiungere il riso e poi piano piano il restante brodo ..fino a fine cottura del riso. 

In fine aggiungere quark magro e mantecare per bene il tutto. 


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